现有的锅体结构单一，仅仅只能进行单一操作，尤其在需要烹饪烤制食品时，现有的锅无法进行烤制操作，需要使用到烤箱，而家用烤箱使用范围又有一定限制，使用率较低，因此目前家用的锅具在用于烤制食品时，存在受热不均匀的问题，容易焦糊，影响口感。

针对此种状况研制了一种由两个独立部分构成，可组合使用也可独立使用的层叠结构双层夹心蒸烤锅。锅体内填充导热保温材料，上沿部分为中空环形结构，用于集聚水汽，可通过热源的循环利用完成烘烤和蒸食两种烹饪模式。